Натрий гексаметафосфат пищевой, 1 кг
155 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 250 ₴
- Готово к отправке
- Код: 000000600
- +380 (95) 704-10-51
| Другие названия | Na₆P₆O₁₈, SHMP, Sodium hexametaphosphate, натриевая соль полифосфатов. |
| Сертификат | Пищевой |
Белый или слегка кремовый порошок, хорошо растворяющийся в воде. Без запаха, с щелочной реакцией.
На вид ничего особенного, а на самом деле волшебник в сфере пищевой химии.
Основные свойства:
Комплексообразователь: связывает ионы кальция, магния, железа - обезвреживает "жесткую воду", повышает стабильность эмульсий.
Стабилизатор и текстурант: содержит структуру в плавленых сырах, мясных продуктах, рыбных пастах.
Увлажнитель и диспергатор: особенно полезен в производстве напитков, соусов, молочных продуктов.
Предотвращает образование осадка в напитках и сиропах (не путать с осадком на душе).
Применение:
Плавленые сыры
Колбасные изделия, ветчина
Консервы из рыбы, мяса
Порошковое молоко, сливки
Напитки, сиропы
Моющие и дезинфекционные средства (в непродовольственной версии)
Допустимая суточная доза:
До 70 мг/кг массы тела, по нормам EFSA (но мы же не планируем им ужинать, правда?).
- Цена: 155 ₴
- Способ упаковки: Дата изготовления на фото может не совпадать с фактической датой изготовления. Срок пригодности товара всегда будет актуальным. Возможно изменение внешнего вида упаковки.