Карбоксиметилцеллюлоза (пищ)

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) - очень слабая кислота. Позволяет удовлетворить самые изысканные задумки кулинаров. Образование суспензий, пленкообразование и связывание. Приводит в устойчивое состояние и стабилизирует продукт. Имеет значительную сорбционную емкость и высокую степень набухания. Обладает свойством влагоудержания. Загуститель. ---- Это все в радость повару. Работает с мукой, молоком, овощами, мясом и рыбой. 

Все вышеперечисленные достоинства в равной степени относятся и к производству косметики, кремов и гелей.

Продукт Е466 безопасен для человека и животных. Однако, по утверждению некоторых источников, прием более 5 гр камеди целлюлозы способствует диарее.

КМЦ - Carboxymethyl cellulose (CMC) - широко применяется для специальных задач в строительстве и при бурении скважин.Клей для обооев - это также КМЦ.  Если этот продукт необходим Вам для технических целей, советуем  технический (менее чистый, и соответственно более дешевый) продукт.

Цена указана за 1 кг.