Количество
|
Стоимость
|
||
|
Патока.
Чем этот белый порошок может напомнить густую темную жидкость, какай является патока, мне не очень понятно.
Но речь не обо мне, а о кулинарах, которые с удовольствием применяют декстринмальтозу для улучшения вкуса хлеба и булок. Приправ и соусов.
Напитков, в том числе пива. Тортов и мороженного.
Таинственное число DE: (dextrose equivalent) — это мера содержания декстрозы в углеводном продукте. Она выражается числом, и чем оно выше, тем больше декстрозы в продукте. Для мальтодекстринов DE 15-20 это означает, что содержание декстрозы в нем составляет от 15% до 20%.
У ХимБазы можно приобрести мальтодекстрин в количествах, кратных 1 кг.
Вкусных Вам блюд.