Натрій гексаметафосфат харчовий, 1 кг
155 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 250 ₴
- Готово до відправки
- Код: 000000600
- +380 (95) 704-10-51
| Інші назви | Na₆P₆O₁₈, SHMP, Sodium hexametaphosphate, натрієва сіль поліфосфатів. |
| Сертифікат | Харчовий |
Білий або злегка кремовий порошок, добре розчиняється у воді. Без запаху, з лужною реакцією. На вигляд нічого особливого, а насправді чарівник у сфері харчової хімії.
Основні властивості:
-
Комплексоутворювач: зв’язує іони кальцію, магнію, заліза — знешкоджує "жорстку воду", підвищує стабільність емульсій.
-
Стабілізатор та текстурант: тримає структуру у плавлених сирах, м’ясних продуктах, рибних пастах.
-
Зволожувач і диспергатор: особливо корисний у виробництві напоїв, соусів, молочних продуктів.
-
Запобігає утворенню осаду в напоях та сиропах (не плутати з осадом на душі).
Застосування:
-
Плавлені сири
-
Ковбасні вироби, шинка
-
Консерви з риби, м’яса
-
Порошкове молоко, вершки
-
Напої, сиропи
-
Мийні та дезінфекційні засоби (в нехарчовій версії)
Допустима добова доза:
До 70 мг/кг маси тіла, за нормами EFSA (але ми ж не плануємо їм вечеряти, правда ж?).
- Ціна: 155 ₴
- Спосіб упаковки: Дата виготовлення на фото може не співпадати з фактичною датою виготовлення. Термін придатності товару завжди буде актуальним. Можлива зміна зовнішнього вигляду упаковки.