Ксантанова камедь, 1кг (фракція 200)
290 ₴
Показати оптові ціни- Готово до відправки
- Оптом і в роздріб
- Код: 000000840
- +380 (95) 704-10-51
| Інші назви | Xanthan Gum, Xanthan, Е415, Ксантан |
| Сертифікат | Харчовий |
Ксантанова камедь - це натуральний загусник і стабілізатор (E415), отриманий шляхом ферментації цукрів. У нашому випадку – із кукурудзи. Використовується в харчовій, косметичній, фармацевтичній та побутовій хімії. Підходить для:
Гелів та рідких миючих засобів (не осідає і не розшаровується)
Соусів, кетчупів, кремів (надає потрібну в'язкість)
Косметики та масок (стабілізує текстуру)
Бурових розчинів та будівельних сумішей (але це не наш випадок)
Добре працює навіть за низької концентрації. Стійка до кислот, солей, температури та перемішування - простіше кажучи, виживає в будь-якій каші.
Стабільність
Витримує нагрівання до 90-100 ° C (а іноді і вище) без руйнування структури.
Не втрачає в'язкість при кип'ятінні, на відміну від деяких інших загусників (наприклад, желатину або гуарової камеді).
Після остигання гелеутворююча здатність зберігається - не "розвалюється" і не розшаровується.
Ксантан стабільний у широкому діапазоні pH (від 3 до 10) — отже, можна застосовувати і кислотних, і лужних складах.
У поєднанні з солями та кислотами в'язкість може трохи змінюватись, але гель не розвалюється.
| Застосування | Рекомендована доза |
|---|---|
| 🥣 Соуси, кетчупи, підливи | 0,3–0,8% від маси |
| 🍨 Морозиво, десерти, пудинги | 0,2–0,5% |
| 🥛 Йогурти, молочні продукти | 0,1–0,3% |
| 🧁 Випічка, тісто (як загусник) | 0,2–0,6% |
| 🧪 Технічне застосування | до 1% і більше |
| 💧 Вода, гель, косметика | 0,2–1% (залежить від бажаної в’язкості) |
Форма випуску: дрібний порошок – 75 мікрон (0,075 мм)
Колір: білувато-кремовий
Розчинність: легко диспергується у воді
Походження: натуральне, не ГМО
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Китай |
| Вага | 1000 г |
| Склад | Xanthan Gum 100% |
- Ціна: 290 ₴
- Спосіб упаковки: Дата виготовлення на фото може не співпадати з фактичною датою виготовлення. Термін придатності товару завжди буде актуальним. Можлива зміна зовнішнього вигляду упаковки.